CIÊNCIA E TECNOLOGIA NA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR SAUDÁVEL ORIENTADA PELOS OBJETIVOS DO DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL NOS IEMAS PLENOS DO MARANHÃO, BRASIL

Abstract

O Programa Nacional de Alimentação Escolar - PNAE, tem diretrizes que incentivam o Desenvolvimento Sustentável e essas ações de segurança alimentar e nutricional por meio de educação alimentar saudável acontecem a partir da orientação da preferência pela compra de alimentos in natura sazonais e regionais. Este estudo de caso, analisou documentos com abordagem qualitativa, cujo referencial teórico- conceitual sustentou-se na revisão bibliográfica sobre Desenvolvimento Sustentável, Gestão Administrativa Educacional e PNAE. O Instituto Estadual de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão - IEMA como integrante da Rede PEA- UNESCO, está comprometido com os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS), que contribui para uma educação equitativa e de qualidade, alinhada à sustentabilidade e responsabilidade social a partir da meta do milênio. Ao longo do ano de 2023, os IEMAs Plenos desenvolveram projetos pedagógicos pautados em busca por novas tecnologias e inivações que venha atender  a redução de desperdícios e melhor aproveitamento de alimentos e de energia na escola, bem como algumas inovações que abordavam diretamente a questão da alimentação escolar. Diante das pesquisas e projetos na área de desenvolvimento e segurança alimentar, o projeto de hortas escolares tem se desenvolvido e as escolas tem buscado na tecnologia e inovação manter esses espaços educadores sustentáveis cada vez mais adaptados a realidade das suas regiões e congregando novas invenções como irrigação automatizadas com sistemas de sensores arduino que identificam a condição ideal do solo, assim conseguindo identificar se o  solo está seco ou úmido. Além disso, é realizado a captação da água dos arcondicionados como água captada das chuvas que serve para atender as hortas como outras atividades do ambiente escolar. Estas são algumas práticas exitosas que foram apresentadas na Semana Nacional de Ciência e Tecnologia (SNCT) em que foram apresentados 183 trabalhos que ganharam destaque e relevância na referida Semana realizada em outubro de 2023, no município de Imperatriz, Maranhão, Brasil.